Oggi 28 maggio, si pranza con una bella insalata di orzo per un pH di 5,8 e per cena pollo alla griglia con le zucchine per un pH di 5,8.  Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Lo scorso week-end abbiamo avuto ospiti i nostri cugini che abitano a Chianciano Terme e ovviamente abbiamo parlato delle terme e dello slogan da sempre ascoltato: Chianciano fegato sano. Purtroppo, non solo l’acqua fa miracoli per avere un fegato sano, è necessaria anche l’alimentazione corretta, e come mio solito mi sono messa al lavoro per trovare i cibi che ci aiutano aa avere un fegato ben funzionante

Colazione: Cinque frutti a colazione –  Una  tazza di tè

Break:  Pain d’epices – Pane al miele

Pranzo: Insalata di orzo perlato

Break: Frullato alle fragoline  –  una tazza di tè

Cena:  Pollo alla griglia con zucchine

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Fegato e erbe dell’orto buone al pari di alcune spezie, Vediamone un po’.

Erbe e spezie – vediamo tutte le spezie buone non solo per il fegato ma anche per il cuore. Origano, salvia e rosmarino sono una buona fonte di polifenoli. Aggiungere queste erbe sulle pietanze aiuta a ridurre il sale. Lo stesso effetto lo fanno anche la cannella, il curry e il cumino sono buoni e danno un buon sapere che piace anche ai bambini, le nostre piccolette amano tanto quando aggiungo la dolce cannella.

Sale – ovviamente non deve essere eliminato del tutto perché anche lui è necessario, quindi un po’ di sale deve essere aggiunto su alcune pietanze, solo quel tanto che basta però.  Come al solito la ricerca di suggerisce delle informazioni, nel caso del sale, quando è troppo può portare alla fibrosi, la prima tappa di un fegato malato. Non dimentichiamo che molti alimenti industriali o lavorati sono ricchi di sale: salumi e tutti gli alimenti in scatola, siamo sempre la preferenza ai cibi freschi.

La frutta secca – noci e mandorle, ottime fonti di vitamina E, sono un valido aiuto contro la malattia del fegato grasso. Considerato che le mandorle sono anche un protettivo per il cuore, una manciata per uno spuntino sono un’ottima scelta, Vanno bene anche mescolati a insalata verde o vegetali al vapore.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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