Oggi 12 febbraio 2024. Oggi gnocchi con la mozzarella per pranzo per un pH di 5,7 e merluzzo con finocchi e patate per cena per un totale di 5,7  Chi ci segue da tempo sa già che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana chiariremo il perché la prima colazione è importante.

Colazione:  Pere all’anice e yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  Barrette energetiche casalinghe

Pranzo:   Gnocchi con pomodoro e mozzarella

Break:  Frullato di banana e mandorle  – una tazza di tè

Cena: Merluzzo con finocchi e patate

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8  mesi

La colazione deve essere il pasto più importante della giornata, deve esserlo per i nostri bambini: devono affrontare una giornata di studio e di gioco. Deve esserlo per gli adolescenti: sono nella fase di accrescimento più importante della vita, in due anni possono crescere di circa 20 cm.  Lo sono per noi adulti: dobbiamo avere energie da vendere per stare dietro al lavoro e alla famiglia.

Per iniziare la giornata nel modo giusto dobbiamo aggiungere un po’ di proteine alla colazione. La ricerca dimostra che l’assunzione di nutrienti giusti, tra cui le proteine, aiuta a rimanere sazi e soddisfatti più a lungo. Oltre a fornire le energie giuste aiuta a mangiare meno durante il giorno.

Le proteine del latte e dei suoi derivati sono il top, ad iniziare dallo yogurt greco, è più denso del normale, lo yogurt greco contiene più proteine: una tazza ne contiene 23 grammi. È anche ricco di calcio e potassio, nutrienti indispensabili per la costruzione delle ossa. Suggerimento, il siero liquido che si trova sopra lo yogurt è ricco di proteine, non va gettato ma mescolato per bene. Se lo yogurt non è gradito, si può sempre preparare un frullato a base di frutta e latte. Uno dei frullati più buoni ed energetici e quello preparato con la banana e qualche mandorla.

Zia Vittoria

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