Oggi 17 aprile 2023.  Per pranzo oggi cus-cus e gamberetti per un pH di 5,8  e uova con insalata di patate per un pH 5,6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Il 16 aprile abbiamo festeggiato il mio compleanno, settantatré anni cari nipotini miei, questo significa che devo aver cura del mio corpo assumendo tutti i nutrienti di cui ho bisogno. Il mio medico di famiglia, mi ha prescritto un complesso multivitaminico da prendere tutti i giorni. Lui dice che tutti abbiamo bisogno di vitamine, minerali e fibre.

Colazione:  Insalata di fragole, nespole e yogurt  –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich all’Hummus e vegetali

Pranzo:  Cus cus e gamberetti

Break: Pere al cioccolato – una tazza di tè

Cena:  Uova bollite al tè  – Insalata di patate e barbabietole                   

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8 mesi

Quindi secondo lui per le persone in là con gli anni necessitano di assumere tutti i nutrienti necessari, però io penso che è preferibile assumere tutti gli elementi necessari dall’alimentazione piuttosto che dalle pillole a meno che non si abbia uno scarso appetito o condizioni che ti impediscono di seguire una dieta sana. Allora considerato che dobbiamo fare attenzione a variare spesso la dieta, così da avere un buon ricambio e assumere tutti gli elementi necessari, questa settimana cercherò di capire dove possiamo trovare i nutrienti giusti negli alimenti giusti. Cominciamo con le vitamine.

Vitamina B12 – E’ fondamentale per il rinnovamento delle cellule del sangue e delle cellule a sostegno dei neuroni. Questa vitamina la ritroviamo in tutti gli alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latticini. ‘è da dire che le persone oltre i cinquant’anni possono avere problemi di gastrite atrofica, questo non consente quindi di assumente tutta la vitamina B12 dagli alimenti, in questo caso è necessario ricorrere ai cibi fortificati, come ad esempio i cereali per la colazione. Inoltre, gli antiacidi, alcuni medicinali e la chirurgia per la perdita di peso possono contribuire alla mancanza di B12.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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