Per 4 persone

Ingredienti

• 600 di patate
• 1 barbabietola
• 1 avocado
• 2 pomodori da insalata
• 100 di gruyere
• Foglie di lattuga e di radicchio trevisano
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Succo di un limone
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

• Pelare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle a vapore insieme alla barbabietola
• Pelare e tagliare a cubetti l’avocado, la gruyere ed i pomodori
• Una volta pronte le patate e la barbabietola adagiarle su di un ampio piatto di portata e come fondo foglie di lattuga e radicchio, aggiungere l’avocado, la gruyere e e pomodori e mescolare dolcemente avendo cura di ben amalgamare il tutto insieme al condimento a base di olio di oliva e succo di limone

La Redazione