Per 4 persone

Ingredienti

• 4 uova
• 1 bustina di te nero ed una speziata a ciò che si preferisce: arancio, cannella, ecc.
• Gr. 10 di Maionese leggera

Istruzioni

• Mettere le uova a bollire in acqua fredda per 8’ dal bollore
• Al termine lasciarle raffreddare con tutta la buccia, una volta maneggevoli con un cucchiaio far creare una ragnatela di crepe nell’uovo ma senza togliere il guscio
• Mettere a bollire dell’acqua alla quale saranno aggiunte le bustine di tè, una volta pronto, immergerci le uova per circa 30’ e tenendo il tutto coperto
• Servire le uova così bollite anche dopo 24 ore, conserveranno tutto il loro sapore, sarà sufficiente tagliarle ed accompagnarle con un velo di maionese leggera