Oggi 29 maggio, si pranza con quinoa per un pH di circa 6 e per cena del pesce al cartoccio e patate al prezzemolo per un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Lo scorso week-end abbiamo avuto ospiti i nostri cugini che abitano a Chianciano Terme e ovviamente abbiamo parlato delle terme e dello slogan da sempre ascoltato: Chianciano fegato sano. Purtroppo, non solo l’acqua fa miracoli per avere un fegato sano, è necessaria anche l’alimentazione corretta, e come mio solito mi sono messa al lavoro per trovare i cibi che ci aiutano aa avere un fegato ben funzionante

Colazione: Mix di meloni e frutti bosco –  Una  tazza di tè

Break:  Muffin alla banana

Pranzo: Quinoa ai sapori mediterranei

Break: Red velvet – una tazza di tè

Cena:  Filetti dentice al cartoccio  –  Patate al vapore prezzemolate           

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Passiamo ora alle bevande che aiutano a mantenere in buono stato le funzioni del fegato.

Tè verde – ricco di antiossidanti: le catechine. I ricercatori sostengono che oltre a proteggere contro le forme tumorali in genere, le catechine proteggono il fegato da tutte le forme patologiche.  Per aver una buona quantità di catechine il tè deve essere bevuto caldo. Il tè freddo e il tè verde industriale, ovvero i tè pronti da bere hanno un livello di catechine decisamente più basso.

Caffè – per gli amanti di questa bevanda finalmente potranno sostenere la causa del bere caffè per stare bene. Gli studi dimostrano che bere due o tre caffè al giorno può proteggere il fegato dai danni di una dieta non sana. Alcune ricerche suggeriscono che potrebbe anche ridurre il rischio di cancro al fegato

Zucchero – troppi dolci invece possono causare danni al fegato perché uno dei compiti del fegato è proprio quello di convertire lo zucchero della dieta in grasso. Esagerare con lo zucchero potrebbe infatti caricare troppo il fegato di grasso in eccesso e come conseguenza ritrovarsi con la malattia del fegato grasso. I dolci vanno quindi mangiati ma con parsimonia.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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