Per 8 muffin

Ingredienti

• 350 di banane mature
• 100 di zucchero di canna
• 75 di olio di girasole
• 2 uova medie
• 150 di farina bianca
• 150 di farina integrale
• 100 scaglie di cioccolato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 180°
• Battere lo zucchero con l’olio e le uova, aggiungere le banane schiacciate
• Mescolare bene e farine, il lievito, le scaglie di cioccolato e la cannella e aggiungere il tutto al composto delle banane
• Ungere la teglia per i muffin e con un cucchiaio distribuire il composto in parti uguali negli alloggiamenti della teglia. Cuocere per circa 25 minuti
• Togliere dal forno i muffin e lasciarli raffreddare.

La redazione