Oggi 2 marzo 2023. Per pranzo oggi gnocchi al cavolo viola e per cena carne alla pizzaiola con patate il tutto per un pH di 5.9 a pranzo e 5, 3 a cena. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Il latte, ogni tanto torna l’annoso problema del latte: fa bene o fa male alla salute? Davvero la produzione del latte è la prima causa dei gas serra? E ancora, davvero la resistenza agli antibiotici arriva dal fatto di aver bevuto tanto latte prodotto dalle mucche a cui sono somministrati gli antibiotici Questa settimana vi racconterò un po’ di cose che ho trovato in giro.

Colazione: Banana mandarancio e melograno –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich all’insalata di pollo

Pranzo:  Gnocchi al cavolo viola

Break: Hummus di ceci – una tazza di tè

Cena: Carne alla pizzaiola – Patate al vapore prezzemolate                  

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8 mesi

Latte e latticini, ho letto di uno studio che così dice: nei paesi in cui le persone mangiano più latticini, hanno anche tassi più elevati di fratture perché mangiare latticini durante l’infanzia accelerare la crescita e delle ossa lunghe.  Il rischio sembra essere più alto per gli uomini che hanno bevuto molto latte durante l’infanzia. Quindi le persone con le ossa lunghe, sono più facili da spezzare rispetto alle ossa corte. Fortunatamente non tutti sono d’accordo con le conclusioni di questo studio. Comunque i prodotti lattiero-caseari rimangono una parte importante di una dieta equilibrata e forniscono un buon nutrimento per le persone, per il pianeta e la comunità.

Altre ricerche hanno messo in relazione il consumo del latte con l’aumento delle neoplasie della prostata. Anche in questa news fortunatamente non ci sono stati riscontri concreti. Altri invece hanno messo in relazione il latte con il diabete. Al di la delle possibili malattie, la scienza conferma che il latte non è essenziale per la salute, ovvero il latte è un alimento come un altro e questo significa che le persone, come la sottoscritta possono bere tutto il latte che desiderano, mentre a quelli a cui non piace…. Possono tranquillamente farne a meno.  Resta il fatto che se una persona non beve latte e non mangia latticini dovrebbe assumere un integratore di calcio pari a circa- 500-600 milligrammi al giorno.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Sostieni Guidagenitori.it

Il Covid-19 ha colpito al cuore anche l’economia, tutto si è fermato, pubblicità compresa, l’unica forma di sostentamento per fare e diffondere l’informazione medico-scientifica, obiettivo principale di Guidagenitori.it

I nostri giornalisti, tecnici informatici e tutti gli altri operatori che sorreggono il giornale, continuano a svolgere regolarmente il lavoro per offrire gratuitamente i servizi editoriali, nonostante le difficoltà economiche. Ecco perché il vostro contributo è prezioso.