Oggi 31 ottobre. Oggi farò una pasta fagiolini e patate per un pH di 5,4 e cena con merluzzo e patate al forno per un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. A seguire, dopo i menù, informazioni su alimenti che ci proteggono da raffreddori e febbre, ormai dobbiamo pensarci seriamente: antiossidanti per rinforzare il sistema immunitario: l’aglio.

Colazione:   Cachi, uva, fico india e melagranata –  Una  tazza di tè

Break:  Biscotto al cous-cous

Pranzo:  Pasta, fagiolini e patate

Break: Vegetali colorati  – una tazza di tè

Cena:  Filetti di merluzzo con patate al forno

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 L’aglio, ben conosciuto per le sue proprietà di aggiungere un gusto piccante alle nostre pietanze, in realtà può regalarci ben più del sapore: la salute. Il nutriente più importante ed efficace contenuto nell’aglio è l’allicina, un composto solforico con potente effetto antiossidante. Uno studio del 2001 pubblicato sulla rivista Advances in Therapy   aveva scoperto che le persone che avevano preso quotidianamente degli integratori alimentari a base di aglio per 12 settimane avevano avuto meno raffreddori rispetto a quelli che avevano assunto sostanze senza nessun nutriente all’interno, ovvero un placebo. Tra tutti quelli che avevano preso l’integratore placebo e che si sono ammalati di raffreddore, sono guariti più velocemente dopo aver inserito l’integratore a base di allicina. E’ vero che l’alito diventa pesante quando si mangiano cibi a cui è aggiunto l’aglio e non solo, anche la pelle può emanare il tipico odore, però, è possibile mangiare uno spicchio di aglio intero, senza masticarlo, l’effetto dovrebbe essere lo stesso. Alternativa: si possono prendere in erboristeria delle compresse all’estratto di aglio invecchiato o le compresse di aglio secche da ingoiarle a piccole dosi durante il giorno.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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