Oggi 29 maggio 2026: il pranzo sarà a base di quinoa per un pH di 6 e per cena pesce azzurro, dentice al cartoccio con patate, per un pH di 5,8. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. In questi giorni ventosi il polline svolazza da tutte le parti, non solo fuori all’aperto ma ora anche in casa. I problemi respiratori stanno avendo la loro maggiore diffusione con crisi asmatiche, ma oltre ai farmaci adatti per combattere i problemi respiratori possiamo aggiustare anche l’alimentazione: questa settimana vi racconterò un po’ di cose su questo argomento.

Colazione: Mix di meloni e frutti bosco – Una tazza di tè

Break: Muffin alla banana

Pranzo: Quinoa ai sapori mediterranei

Break: Red velvet – una tazza di tè

Cena: Filetti dentice al cartoccio – Patate al vapore prezzemolate

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Finalmente è venerdì e con oggi concludo le news sull’asma e le interazioni con alcuni alimenti e lo sviluppo di allergie alimentari collegate con l’asma. In effetti, è più probabile che si sviluppi un’allergia alimentare se l’asma è già presente. Una reazione alimentare potrebbe causare respiro sibilante e altri sintomi dell’asma. L’ideale sarebbe fare molta attenzione agli alimenti consumati: noci, latticini, grano e crostacei, sebbene ognuno sia diverso dall’altro, possono generare una crisi respiratoria.

Gli integratori alimentari, pur simulando alcune caratteristiche degli alimenti come appunto le vitamine, non hanno lo stesso effetto dei nutrienti freschi contenuti negli alimenti e conseguentemente non sono protettivi nei confronti dell’asma. La stessa cosa vale per gli isoflavoni di soia: anche questi nutrienti elaborati dall’industria farmaceutica non hanno lo stesso effetto del nutriente naturale contenuto nei cibi.

Farò un accenno rapido all’azoto liquido, anche se non c’entra nulla con l’alimentazione classica. Alcune gelaterie utilizzano l’azoto per rendere fumoso un particolare gelato o un cocktail: ebbene, è preferibile evitarlo, anche se può sembrare divertente. Inoltre, questo azoto liquido potrebbe provocare gravi lesioni alla pelle e persino agli organi interni.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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