Tra qualche giorno sarà il mio compleanno, festeggeremo i miei primi settanta anni cari nipotini miei, questo significa che devo aver cura del mio corpo assumendo tutti i nutrienti di cui ho bisogno. A dire il vero il mio medico di famiglia, mi ha prescritto un complesso multivitaminico da prendere tutti i giorni. Lui dice che ho bisogno di vitamine, minerali e fibre.

Quindi secondo lui per le persone in là con gli anni necessitano di assumere tutti i nutrienti necessari, però io penso che è preferibile assumere tutti gli elementi necessari dall’alimentazione piuttosto che dalle pillole a meno che non si abbia uno scarso appetito o condizioni che ti impediscono di seguire una dieta sana. Allora considerato che dobbiamo fare attenzione a variare spesso la dieta, così da avere un buon ricambio e assumere tutti gli elementi necessari, questa settimana cercherò di capire dove possiamo trovare i nutrienti giusti negli alimenti giusti. Cominciamo con le vitamine.

Vitamina B12 – E’ fondamentale per il rinnovamento delle cellule del sangue e delle cellule a sostegno dei neuroni. Questa vitamina la ritroviamo in tutti gli alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latticini. ‘è da dire che le persone oltre i cinquant’anni possono avere problemi di gastrite atrofica, questo non consente quindi di assumente tutta la vitamina B12 dagli alimenti, in questo caso è necessario ricorrere ai cibi fortificati, come ad esempio i cereali per la colazione. Inoltre, gli antiacidi, alcuni medicinali e la chirurgia per la perdita di peso possono contribuire alla mancanza di B12

Intanto, pensiamo a cosa mettere in tavola oggi: cus-cus e gamberetti per un pH di 5,8  e uova con insalata di patate per un pH 5,6

Zia Vittoria

Colazione:  Insalata di fragole, nespole e yogurt  –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich all’Hummus e vegetali

Pranzo:  Cus cus e gamberetti

Break: Pere al cioccolato – una tazza di tè

Cena:  Uova bollite al tè –  Insalata di patate e barbabietole

… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire