Il nostro prato è punteggiato di viola intenso: sono le violette, così piccole e odorose: la primavera è ormai alle porte, tra diciotto giorni entrerà ufficialmente, dovrebbe spazzare via questo inverno capriccioso che ci ha regalato giornate calde e piene di sole alternate a grandi acquazzoni.

Ieri sera ho avuto un episodio di nausea terribile e solo con un decotto allo zenzero, sono riuscita a farla passare. Fortunatamente abbiamo sempre in casa radici di zenzero e dopo aver bevuto l’estratto di questa prezioso decotto è tutto passato. Così ho deciso questa settimana di parlarvi di tutte le proprietà dello zenzero che sono sicura, qualcuna ne conoscete ma altre vi stupiranno.

Lo zenzero può alleviare un mal di stomaco. Provato ed è vero!  Ma può anche essere di aiuto nel ridurre la glicemia oltre che ridurre il gonfiore in generale e rallentare la crescita di alcuni tumori. Tutto questo perché alcuni composti chimici nello zenzero fresco aiutano il corpo a debellare i germi. In modo particolare questi composti sono attivi e quindi bravi nel loro lavoro a fermare la crescita di batteri come E. coli e Shigella e possono anche tenere a bada il virus Respiratorio Sinciziale Virus – RSC.

Vediamo cosa posso portare oggi in tavola, nel freezer ho della zucca già tagliata a cubetti, potrei fare un bel risotto alla zucca e salvia per pranzo, pH 5,8 e per cena code di gambero alle mandorle con pomodori e mai in insalata, tutte per un pH di 5,8.

Zia Vittoria

Colazione: Pera, mandarancio e mirtilli –  Una  tazza di tè

Break:  Barretta snack ai ceci

Pranzo:  Risotto alla zucca e salvia

Break: Mela, noce e uvetta – una tazza di tè

Cena: Code di gambero alle mandorle –  Insalata di mais, pomodori e sedano  

… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire