Oggi 13 ottobre: a pranzo una zuppa di fagioli e orzo per un pH di 5,9 e cena a base di polpettine ed una purea di zucca per un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Cuore, care nipotine mie, dobbiamo aver gran cura del nostro cuore, senza di lui non ci saremo ecco perché dobbiamo ben trattarlo e tutto, come al solito parte dall’alimentazione. Questa settimana vi racconterò un po’ di cose e di alimenti buoni per lui, per il nostro inseparabile amico per la vita.

Colazione: Arance, mele e pere con yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  Cocco bread

Pranzo:  Zuppa di fagioli all’orzo perlato

Break: Crema al limone  – una tazza di tè

Cena: Polpettine alla cacciatora  – Purea di zucca     

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dopo 10-11 mesi

Cuore, ed eccoci arrivati agli alimenti considerati grassi ma che in realtà sono grassi buoni, certo non bisogna esagerare, come di consueto è necessario l’equilibrio.

Olio d’oliva – è un grasso salutare a base di olive pressate da ruote di pietra oppure dai nuovi molini che le schiacciano con presse di metallo. L’olio di oliva è ricco di antiossidanti salutari a protezione del cuore e dei vasi sanguigni. L’olio d’oliva dovrebbe sempre sostituire il burro, ovviamente dove è possibile. Per ottenere il massimo dei benefici questo tipo di olio deve essere consumato crudo.

Noci – ormai lo sanno anche i bambini: una manciata di noci al giorno può ridurre il colesterolo. Può anche proteggere dall’infiammazione delle arterie del cuore. Le noci sono ricche di omega-3, grassi sani chiamati grassi monoinsaturi, steroli vegetali e fibre. I benefici arrivano quando le noci sostituiscono i grassi cattivi, come quelli nelle patatine e nei biscotti. Una buona idea è anche quella di condire l’insalata con l’olio di noci.

Mandorle – stesse proprietà delle noci, ricche di steroli vegetali, fibre e grassi salutari per il cuore. Tritate si sposano bene con verdure, pesce, pollo e dessert. Una buona idea è mangiarle tostate, sono più buone come gusto.

Arance – questa frutta dolce e succosa contiene, oltre alla salutare vitamina C, anche la pectina e fibre, un aiuto per combattere il colesterolo. Contengono anche potassio un ulteriore aiuto per il controllo della pressione sanguigna. E’ utile anche nelle diete, infatti, un’arancia media ha circa 62 calorie e 3 grammi di fibre.

Zia Vittoria