Oggi 11 giugno 2024. Per pranzo mi è stato suggerito di fare una zuppa di ceci e spinaci per un pH di 6 e per cena salmone al prezzemolo con un pH di 6,1  A chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Zucchero, questo week-end è stato il mattatore del nostro pranzo domenicale, ovvero, in quali alimenti insospettabili si nasconde alla grande senza che noi possiamo accorgercene.  

Colazione: Kiwi pesche lamponi e  mirtilli –  Una  tazza di tè

Break:  Bignè brasiliani

Pranzo: Zuppa di ceci e spinaci

Break: Crostata di marmellata casalinga  – una tazza di tè

Cena: Salmone al prezzemolo

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8  mesi

Zucchero nascosto tra i vari alimenti, proprio in virtù di quello scritto ieri, è bene fare attenzione agli zuccheri nascosti negli alimenti. Farò ora una lista di alcuni alimenti e delle quantità di zucchero nascosto che hanno nel loro interno.

Il succo di mela in bottiglia contiene ben 42 grammi di zucchero in una porzione da 0,350/ litro, rispetto ai 39 di una tipica bevanda analcolica. Se proprio vogliamo bere del succo di mela, una buona alternativa è quella di mangiare una mela, è ricca di sostanze nutritive ed ha solo 18 grammi di zucchero detto fruttosio. Altra alternativa è bere dell’acqua frizzante con una spruzzata di lime.

Mirtilli rossi secchi. Sorpresa! Questo frutto essiccato ha il 50% in più di zucchero rispetto alla stessa quantità delle famose caramelle gommose a forma di orsetto. Altra curiosità, nel confronto tra le salse pronte da cosparge su una fetta di carne o su un hamburger abbiamo il ketchup e la senape, bene quest’ultima contiene solo una piccola quantità di zucchero: 0,1 grammi. Quindi, se siamo indecise su quale salsa mettere su un Hamburg, la senape è decisamente più rispettosa della dieta. 

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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