Per 6 porzioni

Ingredienti

• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 100 di burro
• Farina quanta ne prende l’impasto, deve essere metà integrale e metà bianca
• ½ bustina di lievito vanigliato
• Marmellata del gusto preferito

Istruzioni

• Mettere nel robot o una impastatrice un uovo intero e due rossi insieme allo zucchero di canna e lascia montare bene, aggiungere un pezzettino alla volta il burro
• Quando tutto sarà ben amalgamato aggiungere le farine mescolate, un cucchiaio alla volta ed il lievito
• L’impasto sarà pronto quando la pasta frolla ha raggiunto la giusta consistenza, molto dipende dalla grandezza delle uova, quando sarà morbido da poter lavorare, togliere l’impasto e stenderlo nella teglia da crostata dopo averla ben imburrata
• Stendere la marmellata sulla frolla e per terminare formare la griglia ed mettere in formo già ben caldo a 180° per circa 30’ o almeno finché il profumo della crostata avverte che è cotta.

La Redazione