Per 4 porzioni

Ingredienti

• 400 di ceci
• 1 cipolla ben tritata
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 400 di spinaci
• ½ cucchiaino di curcuma

Istruzioni

• In una pentola mettere la cipolla tritata nell’olio e lasciar appassire a fiamma bassa;
• aggiungere i ceci, la curcuma e circa 500 ml. di acqua, girare bene e coprire
• quando i ceci saranno ben morbidi aggiungere le foglie di spinaci, se la zuppa risulta troppo densa, aggiungere ancora dell’acqua lasciando cuocere ancora per 5’

La Redazione