Oggi 11 maggio 2026: è tempo di preparare la pappa con pranzo con pasta, piselli e fave per un pH di 5,8 e cena con tonno scottato con ortaggi e purea di patate al tartufo per un pH di 6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò un po’ di cose sul tartufo e soprattutto se è adatto anche ai bambini e la differenza tra tartufo nero e tartufo bianco.

Colazione: Kiwi mirtilli e melone giallo – Una tazza di tè

Break: Torta rosmarino, yogurt e miele

Pranzo: Pasta con piselli e fave

Break: Snack pomeridiano al formaggio e frutta – una tazza di tè

Cena: Tonno scottato con ortaggi – Purea di patate al tartufo

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

In genere si pensa sempre che essendo il tartufo un alimento extra-caro non possa far parte di un pranzo o di una cena normali, invece non è così. Primo perché è un alimento ricco di nutrienti che in questa settimana vi elencherò, secondo perché non sono i tre o quattro euro che possono rovinarci la vita anche se portiamo a tavola una salsa al tartufo uno o due volte al mese. Sapete cosa dico? Gratifichiamoci.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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