Per 4 persone

Ingredienti                           

• Gr. 500 patate
• 1 cucchiaio di butto
• Mezzo cucchiaino da te di olio al tartufo
• Una presa di sale al tartufo nero

Istruzioni

• Mettere le patate in una pentola larga coprirle abbondantemente id acqua  e farle cuocere per venti minuti o almeno fino a   quando risultano tenere se infilzate con una forchetta
• Scolare le patate e dopo aver tolto loro la pelle, passarle allo schiacciapatate così da ridurre il tutto in una purea
• Mettere la purea in una pentola bassa, e a fuoco basso girare incorporando prima il burro e successivamente l’olio al tartufo, Dopo aver ridotto il tutto in una purea morbida, aggiungere il sale al tartufo nero.