Oggi 9 maggio a pranzo si mangia pasta, piselli e fave per un pH di 5,8 e cena con tonno scottato e ortaggi per un pH di 6.  Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Domenica  si festeggia la mamma  facciamolo con una Red Velvet a sorpresa, la ricetta è in fondo al testo.

Colazione:  Kiwi mirtilli e melone giallo  –  Una  tazza di tè

Break:  Torta Rosmarino, Yogurt e miele

Pranzo:  Pasta con piselli e fave

Break: Snack pomeridiano al formaggio e frutta  – una tazza di tè

Cena:  Tonno scottato con ortaggi

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Ieri abbiamo festeggiato la festa della mamma e insieme a Regina e Mafaldina, abbiamo fatto una Red Velvet a sorpresa ad AnnaRosa loro ci tengono tanto a sorprendere Annarosa.

Ecco la ricetta per due dosi

Ingredienti

• ¼ di tazza di latte scremato                      
• ½ cucchiaio di aceto bianco
• ¼ di tazza di  zucchero
• ¼ di cucchiaio di lievito in polvere
• 6 cucchiai di farina                                   
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere         
• un pizzico di sale                                             
• 3 cucchiai di olio di oliva vergine
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• colorante alimentare naturale rosso               
• Zucchero a velo, per servire

Istruzioni

• Mettere in una tazza il latte e l’aceto bianco e mettere da parte
• in una ciotola, unire la farina, lo zucchero, la polvere di cacao, il lievito e il sale e in una piccola ciotola unire l’olio vegetale, uova, vaniglia, e coloranti alimentari.
• Riunire tutti i composti e mescolarli bene, dividere l’impasto in due tazze, avendo cura di riempirle fino a metà
• Passare ogni tazza al formo al microonde per un minuto e mezzo a potenza 8, se il composto non è ben compatto ripetere l’operazione microonde ogni 15 secondi fino ad un tempo massimo di 2 minuti e mezzo.
• Mentre si raffredda per 3 minuti la red velvet preparate uno stencil di un cuore e spolverate con lo zucchero a velo.

Zia Vittoria

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