Oggi 21 maggio 2026: questa sera farò il polpettone di carne come unica volta per questa settimana, per un pH di 4,5, e verdure a vapore per un pH di 6,5. Il pranzo sarà a base di conchiglie e mozzarella al forno per un pH di 5,4. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò un po’ di cose sulla caffeina: privilegi ed effetti collaterali sul corpo.

Colazione: Insalata di fragole, nespole e yogurt – Una tazza di tè

Break: Muffin alla banana

Pranzo: Conchiglie e mozzarella al forno

Break: Tartine con yogurt e marmellata di visciole – una tazza di tè

Cena: Polpettone alla salsa di soia – Insalata di vegetali a vapore

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La caffeina e la pressione del sangue: non è ancora ben chiaro, ma sembra che la caffeina possa far innalzare la pressione arteriosa. Un’idea che potrebbe spiegare questo fenomeno potrebbe essere dovuta al blocco dell’ormone che mantiene le arterie morbide e dilatate, tenendo di fatto la pressione bassa. Altra spiegazione potrebbe essere la seguente: la caffeina potrebbe far rilasciare più adrenalina, l’ormone che per suo conto fa innalzare la pressione sanguigna.

Chi pratica sport sa bene che la caffeina potrebbe essere un aiuto a far lavorare la muscolatura striata senza provare dolori muscolari dovuti allo sforzo fisico. In questo caso sembra essere più efficace la caffeina da mangiare, ovvero cioccolata o dolci al caffè, da consumare circa un’ora prima degli allenamenti.

Alcuni studi hanno dimostrato che la caffeina può essere di aiuto a far recuperare le energie dopo uno sforzo fisico: sembra che stimoli la liberazione del glicogeno immagazzinato. Il tutto funziona meglio se la bevanda alla caffeina è associata ai carboidrati; ad esempio un bel tiramisù è l’ideale per recuperare energia dopo attività sportiva.

Zia Vittoria

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