Oggi 7 luglio 2026: per pranzo zuppa di gamberi per un pH di 6 e per cena formaggio magro alla piastra con indivia belga per un pH di 5,8. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò dei cibi che fanno bene per avere un buon sonno ristoratore. Le news le trovate subito dopo il menù.

Colazione: Insalata di fragole, banane e nespole – Una tazza di tè

Break: Plum-cake gluten free con semi di chia

Pranzo: Zuppa di gamberi e ortaggi

Break: Yogurt e pan di miele – una tazza di tè

Cena: Formaggio magro alla piastra – Indivia belga al tegame

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Il triptofano è l’aminoacido amico del sonno, come abbiamo già visto: è precursore della serotonina e aiuta il rilassamento e la sintesi della melatonina. Fonti alimentari utili includono latte e derivati, noci, banane, miele e uova; perciò uno spuntino leggero a base di latte o yogurt può favorire l’addormentamento. Una raccomandazione pratica è che lo spuntino serale resti molto piccolo, ad esempio un paio di cucchiaini di yogurt e un cracker.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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