Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro  il più possibile.Oggi preparerò un bel pan di miele, intanto per pranzo farò delle penne con olive e melanzane pH di 5,4 e per cena del pollo con indivia belga per un pH totale di 5,7. Lo scorso anno in questa settimana ebbero inizio le cene natalizie di associazioni, di lavoro, di affari, di amici, di club sportivi … insomma le cene degli auguri di Natale… quest’anno, purtroppo dovremmo farne a meno, gli auguri saranno solo attraverso i video se proprio  vogliamo vederci , altrimenti saranno solo vocali.

Colazione: Caki, banana, uva e yogurt con fiocchi di mais   –  Una  tazza di tè

Break:  Cesar sandwich

Pranzo: Penne con le olive e melanzane

Break: Yogurt e pan di miele – ed una tazza di tè

Cena: Pollo all’albicocca  e Indivia Belga al tegame

….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi

Quest’anno niente cene di lavoro, delle merende e delle abbondanti colazioni a base di dolci e leccornie varie. Questo significa che la bilancia, una volta tanto non sarà una irriverente testimone delle sbandate culinarie.

Iniziamo allora fin da oggi a nutrirci con combinazioni di cibi ben associati, così da lavorare in sinergia, proprio come una squadra, aiutando a respingere la fame rimanendo sazi più a lungo oltre a bruciare le calorie meglio di quanto farebbe un nutriente solo. Vi propongo qualche combinazione suggeritami dalla nostra amica Alessandra delle Lady Chef.

Insalata di avocado e spinaci o cavolo, mangiati insieme hanno un basso contenuto di calorie anche se ricchi di sostanze nutritive. L’avocado ha la particolarità di dare la sensazione di pienezza di stomaco. Uno studio ha mostrato che le persone che aggiungono l’avocado nelle varie pietanze o zuppe, avvertono prima il senso di pienezza. Il grasso dell’avocado è del tipo buono, monoinsaturo, quindi taglia la fame, inoltre, aiuta il corpo ad assorbire meglio gli antiossidanti così tanto utili al benessere.

Il cavolfiore è uno degli ortaggi a basso valore calorico: solo 27 calorie per una porzione e con un basso indice glicemico. Uno studio ha dimostrato che le verdure a basso indice glicemico facilitano la perdita di peso rispetto ad esempio ai piselli o al mais. Arrostire il cavolfiore, una volta tritato e mescolato con olio d’oliva anche l’olio d’oliva può ridurre l’appetito, facendo sentire pieno.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire