Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Cibo per oggi?  Oggi preparerò una zuppa di fagioli all’orzo perlato per un pH di 5,8 e salmone alle olive al cartoccio con un pH di 6. Dopo i Menu vi racconterò informazioni sulle proteine a colazione.

Colazione: Arancia kiwi e fiocchi di avena e yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  Piccoli sandwich al cetriolo

Pranzo:   Zuppa di fagioli all’orzo perlato

Break: Cracker integrali con formaggio e gelatina di frutta   –  una tazza di tè   

Cena: Salmone alle olive al cartoccio

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8  mesi

Burro di arachidi non è più una novità anche per noi, questo alimento si trova facilmente in tutti i supermercati. Un tempo questo tipo di burro era consumato solo dagli americani ma, la globalizzazione, come ben sappiamo ha e continua ad uniformarci tutti sugli stessi bisogni e gusti. Il burro di arachidi è ricco di proteine, circa sette grammi, oltre ai grassi buoni e vitamine: due    cucchiai di burro spalmato su una fetta di pane ai cereali rende onore ad una colazione ricca e soddisfacente.

Le noci e mandorle regolarmente mangiate a colazione oppure a metà mattino, con il loro apporto di proteine e grassi buoni, sono una garanzia per la buona salute del cuore e aiuta a perdere.

Abbiamo poi la Ricotta che tutti pensano sia un formaggio ma, la ricotta non è altro che siero del latte, per la sua consistenza è quindi un alimento magro e ricco di leucina e proteine, circa dodici grammi. La leucina è uno degli aminoacidi utili per i muscoli.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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