Per 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di salmone
• 250 di pomodori ciliegia
• 1 spicchio di aglio
• Circa 20 olive verdi senza nocciolo
• 12 capperi
• 8 fettine di limone
• 100 di brodo di pesce granulato

Istruzioni

• Scaldare il forno a 180°
• Preparare in una ciotola i pomodori tagliati, l’aglio tritato, le olive ed i capperi e lasciar insaporire per 10’
• Preparare la carta forno, 4 fogli. Mettere in ogni foglio un filetto di salmone, il composto di pomodori e sopra tutto mettere le fettine di limone, chiudere bene la carta e mettere i quattro cartocci su una teglia in forno per 15’

La redazione