Sushi, fino ad ora non ne abbiamo ancora mai parlato, noi non siamo abituati a mangiare il pesce crudo, però le persone che ne mangiano sono sempre di più  e tra questi ci sono anche tanti genitori. Per fortuna Annarosa e Gerson non si lasciano intrappolare dalle mode alimentari, il sushi, infatti, in casa nostra non entra.

Forse è arrivato il tempo di capire meglio perché sono aumentate di numero e di intensità le infezioni alimentari dovute proprio al sushi, tanto da dover essere ricoverati in ospedale.  Il pericolo arriva dai parassiti che vivono all’interno dei pesci e dei frutti di mare, uno in particolare: l’anisakidosi, si insedia all’interno dello stomaco provocando dolori, vomito, diarrea  e febbre. La maggior delle infezioni intestinali dovute all’Anisakidosi avvengono in Giappone, dove mangiare pesce crudo è piuttosto comune, anche se qui, nella nostra vecchia e cara Italia, sono in  aumento  le persone che usano mangiare il sushi.

Poiché come il solito, il tempo corre e l’ora del pranzo è già arrivata eccomi qua a dirvi cosa metterò in tavola: pranzo con zuppa  di finocchi e pere per un pH di 6 e per cena crema di ceci con gamberi e totani e zucchine grigliate pH di 5,9.

Zia Vittoria

Colazione:  Arance fragole e pesche  –  Una  tazza di tè

Break:   Melone e prosciutto per snack

Pranzo: Zuppa di finocchi e pere

Break: Sandwich alle carote  –  una tazza di tè

Cena:  Crema di ceci con gamberi e totani  –  Zucchine grigliate al limone

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire