I nutrienti più efficaci per rendere ben competente il nostro sistema immunitario non devono mai mancare sulla nostra tavola, non dico tutti i giorni ma almeno due o tre volte alla settimana, oggi vi racconto dei vegetali amici del nostro benessere.

Funghi champignon – sono ricchi di selenio e delle vitamine B: riboflavina e niacina. Queste vitamine ci aiutano in diversi modi, infatti, se siamo scarsi di selenio potremmo avere maggiori probabilità di ammalarci di infezioni virali in modo più serio. La riboflavina e la niacina lavorano in sinergia per mantenere il sistema immunitario sano.

Spinaci – tutti ormai lo sappiamo bene che gli spinaci sono un super cibo, sono ricchi di acido folico, un grande aiuto nel creare e riparare il DNA delle cellule. Oltre alle fibre poi, gli spinaci sono anche ricchi di vitamina C e altro ancora. Per ottenere il massimo beneficio gli spinaci vanno consumati crudi o leggermente cotti.

Broccoli – anche questo prezioso vegetale, in tutte le sue varianti, lo sappiamo bene essere un grande amico del sistema immunitario. I broccoli sono ricchi di vitamine A e C oltre al glutatione, un antiossidante. Completare i broccoli con una bella spolverata di formaggio li rende un contorno completo di tutti i nutrienti.

Tè – qualunque tipo di te va bene: bianco, verde o nero. Ogni qualità è comunque ricca di polifenoli e flavonoidi, antiossidanti che combattono i radicali liberi dannosi per le cellule e li distruggono.

Si è fatto tardi, continuo domani ora è tempo di preparare il pranzo, quadrucci con le fave per un pH di 5,9 e formaggio alla piastra e indivia belga per un pH di 6.

Zia Vittoria

Colazione: Mirtilli, more e fragole in mix di muesli  –  Una  tazza di tè

Break: Sandwich alle carote

Pranzo: Quadrucci con fave

Break: Sandwich brie e avocado –  ed una tazza di tè

Cena: Formaggio magro alla piastra  – Indivia Belga al tegame

… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire