Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Il menù di oggi, faremo un pranzo un po’ più leggero del solito anche se sostanzioso: una zuppa stracciatella per un pH di 5,4 e per cena   del salmone alle olive per  un pH totale di 5,7. Qualche informazione sul buon funzionamento del nostro fegato, subito dopo il menù.

Colazione:   Toast alla crema di uovo   –  Una  tazza di tè

Break:   Lichis  per break

Pranzo:  Zuppa stracciatella

Break: Mela, noce e uvetta – una tazza di tè

Cena:  Salmone alle olive al cartoccio

e… se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10 – 11 mesi

Le feste di fine anno sono un attentato alla salute del fegato, sarà bene allora sapere un po’ di cose per metterci subito riparo e non peggiorare la situazione. Mangiare troppi cibi ad alto contenuto di grassi saturi, quelli animali per intenderci, renderà più difficile il lavoro al nostro fegato. Nel tempo, con un’alimentazione sbagliata, si potrà sviluppare un’infiammazione che, se non si modificano le abitudini alimentari, potrebbe far cronicizzare l’infiammazione e trasformarla in qualcosa di più serio.  E’ necessario valutare attentamente quello che mangiamo se vogliamo mantenere il fegato in buona salute.

I fiocchi d’avena ad esempio fanno parte di quegli alimenti ricchi di fibra che tanto aiutano il fegato a lavorare al meglio. Oppure, consumare tante verdure, aggiungere alla dieta quotidiana tutte quelle della famiglia dei broccoli, può riservare un gran vantaggio se vogliamo mantenere il fegato sano.  Ci sono degli studi che avvalorano questa tesi, in altre parole che i broccoli sono un valido aiuto a proteggere il fegato dalla steatosi epatica. Certo quando si cuociono, lasciano un bell’odorino in tutta casa ma un suggerimento è di mettere insieme ai broccoli mentre si cuociono un bel pezzo di mollica di pane.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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