Cioccolato, il cibo degli dei. E’ proprio così quando mordo un buon pezzo di cioccolata mi sento in paradiso, che ci posso fare? Sono proprio una viziata del cioccolato, purché sia fondente però, tutto il resto: al latte o bianco non si può definire cioccolato.

Il cioccolato è sempre stato visto come un alimento buono per la salute e il benessere fin dalla sua scoperta. Per i Maya, i semi del cacao rappresentavano la vita e la fertilità e per questo erano utilizzati nelle cerimonie di matrimonio mentre per gli Aztechi nutrirsi dei semi del cacao infondeva saggezza, forza oltre a nutrire, fortificare e stimolare la sessualità.

I semi del cacao sono arrivati in Europa nel 1519 quando Montezuma sovrano degli Aztechi, per fermare la conquista degli spagnoli, capitanati da Cortès, lo riempi di regali e tra grandi quantità di oro e piume del coloratissimo uccello Quetzal regalo anche semi del cioccolato. Cortès quindi portò in Spagna i semi del cacao per farne una bevanda che presto si diffuse in tutta l’Europa. Il cioccolato rimase una bevanda fino al 1850.

Per pranzo oggi preparerò della pasta integrale con fagiolini e patate per un pH di 5,7 e frittata con broccoli e insalata di soia edamame in insalata per un pH 6.

Zia Vittoria

Colazione: Pera banana clementine e Gruyer –  Una  tazza di tè

Break:  Torta Rosmarino, Yogurt e miele

Pranzo:   Pasta, fagiolini e patate

Break: Sandwich brie e avocado –  una tazza di tè

Cena: Frittata con broccoli  –  Soia edamame in insalata 

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire