Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Oggi farò per pranzo un risotto primavera per un pH di 5,9 e per cena  del formaggio magro alla piastra con insalata di patate di Avezzano e barbabietole  per pH  totale di 5,8  Una dieta sana ed equilibrata è necessaria al benessere fisico e mentale, infatti, gli alimenti giusti possono migliorare la funzione intellettiva e quindi la memoria e la concentrazione

Colazione: Yogurt carote e fiocchi di mais  –  Una  tazza di tè

Break:   Una tazza di uva bianca

Pranzo:  Risotto primavera

Break: Mini croissant  – una tazza di tè

Cena: Formaggio magro alla piastra –  Insalata di patate e barbabietole

… se stiamo svezzando il bambino: Pappe dagli 8  mesi 

Vacanze terminate, la settimana di riposo in solitaria è volata via come il vento. Annarosa, Gerson e le bambine sono andati dai nonni paterni ad Aosta ed io sono rimasta sola soletta a godermi il nulla fare.  

Qui siamo già proiettati alla ripresa di tutte e attività: lavoro e scuola. Quest’anno la nostra Regina frequenterà la terza elementare e Mafaldina il suo ultimo anno di materna. E’ tempo quindi di iniziare a nutrirle non solo per crescere bene ma anche per far funzionare bene la loro mente.

Cetrioli, oggi vi racconto un po’ dei cetrioli, anche loro sono abbastanza prolifici nel darci i loro frutti, ogni giorno ne raccolgo almeno due, niente male direi per il nostro micro orto.  I cetrioli appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae. , il frutto è consumato soprattutto fresco,  può essere consumato da solo, in salsa  Tzatziki  o come accessorio per impreziosire nel gusto e nella vista le insalate miste.

I cetrioli possono avere la parte esterna liscia o leggermente bitorzoluta. All’interno la loro polpa è bianchissima e croccante, il cuore del cetriolo è ricco di semi e acqua. I cetrioli sono ricchissimi di vitamine: tiamina, vitamina B6, folati , vitamina C, vitamina K e  tra i Sali minerali ritroviamo in abbondanza:  magnesio, potassio e fosforo.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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