Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Per pranzo mangeremo dell’insalata di orzo perlato, pH 6  e per cena una bella frittata alla greca per un pH di 5,8  Il tipo di alimentazione non può sostituire i farmaci anti infiammatori, ma è pur vero che una grande mano alla fine arriva. Forse un buon rapporto è prendere un poco di farmaco insieme agli alimenti buoni per contrastare l’infiammazione. nei prossimi giorni vi parlerò di tutti questi alimenti dalle proprietà anti-infiammatorie.

Ricordatevi che domani, sabato 19 marzo, la festa del papà, provate a fare i biscotti per il papà, trovate la ricetta qui di seguito.

Colazione: Pera, mandarancio e mirtilli  –  Una  tazza di tè

Break:  Barrette energetiche casalinghe

Pranzo: Insalata di orzo perlato

Break:  Biscotti festa del papà – una tazza di tè

Cena:  Frittata alla greca

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8  mesi

Eccoci alla fine dell’inventario degli alimenti anti-infiammatori, cioè quegli alimenti che ci aiutano nel dolore artritico o comunque del complesso tendini-muscoli-ossa.

Salmone – è il pesce con il più elevato contenuto diacidi grassi anti-infiammatori, gli omega-3. Il salmone è considerato ottimo per il cuore e può alleviare dolori articolari quindi va benissimo per chi soffre di artrite reumatoide. Altri pesci l’alternativa sono le sardine, sgombri e tonni. Vanno invece evitati alimenti ricchi omega-6 possono, loro possono favorire l’infiammazione.

Olio extra vergine d’oliva detto anche EVA– il composto anti-infiammatorio dell’olio si chiama oleocantale e funziona come l’ibuprofene. Quando mangiamo insalate con olio crudo e sentimmo quel leggero pizzicore in gola, bè questo è dovuto proprio a questa sostanza, vuol dire che l’olio ne è ricco. L’olio extra vergine di oliva ha anche un effetto lubrificante sulle articolazioni, è protettivo della cartilagine che ricopre le articolazioni, che mantiene le articolazioni scorrevoli e protegge la cartilagine dalla rottura. Per avere tutti i benefici dell’olio d’oliva la cottura non deve superare i 200°, in questo caso si perdono i benefici dell’oleocantale.

Olio di menta piperita – allevia i crampi dolorosi, il gas e il gonfiore intestinale, i segni distintivi della sindrome dell’intestino irritabile.  Bere del tè alla menta piperita è un buon rimedio per il mal di pancia occasionale. Sembra che il tè alla menta brasiliano, prodotto dalla pianta Hyptnis crenata, sia efficace quanto un antidolorifico prescritto.L’olio di menta piperita può anche essere preso in pillole, ovviamente si trova in erboristeria.

Zia Vittoria

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