Le cause della malattia di Crohn non sono ancora note. Sembra che sia una combinazione di fattori, quali la predisposizione genetica, fattori ambientali, fumo di sigaretta, e alterazioni della flora batterica intestinale e della risposta immunitaria, tutto questo mescolato insieme scatena l’infiammazione intestinale.

Difatti, le cellule del sistema immunitario attaccano in maniera continua l’intestino, per cui si verificano attacchi continui alla parete dell’intestino rendendo l’intera sintomatologia in forma cronica e contribuisce a perpetuare l’infiammazione. Anche se alcuni geni sembrano essere coinvolti, non è una malattia ereditaria, né genetica. La terapia immunosoppressiva e il controllo regolare permettono di controllare la malattia e la sua progressione nella maggior parte dei casi.

Eccoci come al solito al pranzo, oggi pasta alla norma con un pH di 5,7 e per cena una quiche di formaggio e spinaci con un’insalata di finocchi per un pH totale di 6.

Zia Vittoria

Colazione: Pesche, arance e banane, con yogurt e fiocchi di mais –  Una tazza di tè

Break: Snack Misto secca di pop-corn e frutta

Pranzo: Maccheroni alla norma

Break: Sandwich alle uova e yogurt – ed una tazza di tè

Cena: Torta di formaggio e spinaci  –  Insalata di finocchi e arance

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire