Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Oggi pasta alla norma con un pH di 5,7 e per cena una quiche di formaggio e spinaci con un’insalata di finocchi per un pH totale di 6. Continuo a raccontarvi un po’ di cose sul morbo di Crohn un disturbo intestinale. Andrò alla ricerca di preziose informazioni per tenervi aggiornati.

Colazione:  Pesche, arance e banane, con yogurt e fiocchi di mais–  Una  tazza di tè

Break:  Snack Misto secca di pop-corn e frutta

Pranzo:  Maccheroni alla norma

Break:  Sandwich alle uova e yogurt – una tazza di tè

Cena:  Torta di formaggio e spinaci –  Insalata di finocchi e arance                  

e… se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le cause della malattia di Crohn non sono ancora note. Sembra che sia una combinazione di fattori, quali la predisposizione genetica, fattori ambientali, fumo di sigaretta, e alterazioni della flora batterica intestinale e della risposta immunitaria, tutto questo mescolato insieme scatena l’infiammazione intestinale.

Difatti, le cellule del sistema immunitario attaccano in maniera continua l’intestino, per cui si verificano attacchi continui alla parete dell’intestino rendendo l’intera sintomatologia i forma cronica e contribuisce a perpetuare l’infiammazione. Anche se alcuni geni sembrano essere coinvolti, non è una malattia ereditaria, né genetica. La terapia immunosoppressiva e il controllo regolare permettono di controllare la malattia e la sua progressione nella maggior parte dei casi.

Zia Vittoria

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