Vi starete chiedendo ma da dove viene questa tradizione, beh sembra che affondi le radici addirittura nel lontano XV° secolo  ed era in uso in Inghilterra. Chissà perché avevano pensato ad un coniglio, forse perché salta ed è un po’ andare di corsa avanti incontro al futuro e perché bianco? Perché è raro trovare un coniglio completamente bianco in natura.

Ed eccoci qua, è già ottobre. Ieri abbiamo comprato per la prima volta in questo anno i caki e per colazione so cosa preparare: banane, uva e caki con il solito yogurt naturale e fiocchi di mais, stiamo utilizzando quelli senza glutine, sembra piacciano di più d Mafy ed allora io l’accontento. Per pranzo preparerò una bella zuppa di cavolo nero in genere la preparo con i ceci ma si possono utilizzare anche i più saporiti fagioli borlotti. In questo caso, come base nel piatto ci si può mettere dei pezzettini di friselle da ricoprire con la zuppa e un filo di olio di oliva crudo sopra, un vero mangiar sano!

Per cena preparerò delle uova strapazzate con i pomodorini e per contorno degli spinaci al parmigiano sono certa che le mie piccole pesti apprezzeranno molto. Forse Gerson brontolerà un po’ perché vorrebbe la carne più spesso, ma, alla fine capisce che per stare bene è giusto mangiare in modo vario e non sempre proteine della carne e accetta ben volentieri.

Verifichiamo il conteggio del pH, allora la zuppa di cavolo sono vegetali e legumi stiamo a circa 7 di pH, le uova intere hanno un valore di 7,4 e gli spinaci di 7,2. Bene il bilancio di oggi è un bel 7 ovvero neutro assoluto.

Colazione: Banane, uva e caki con yogurt  –  Una  tazza di tè

Break: Torta Rosmarino, Yogurt e miele 

Pranzo: Zuppa di cavolo nero con ceci 

Break: mele uvetta e pinoli al micro-onde ed una tazza di tè

Cena: Uova strapazzate con pomodoro spinaci alla parmigiana

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria