Oggi 15 luglio: a pranzo zuppa di ceci con patate per un pH di 5,7 e per cena omelette alle verdure con broccoli siciliani per un pH di 6. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana delizierò con informazioni sull’aglio, come ad esempio la sua utilità nell’orto.

Colazione: Pesche e frutto della passione – Una tazza di tè

Break: Pop-corn & cioccolato fondente

Pranzo: Zuppa di ceci e patate

Break: Yogurt gelato alla fragola – una tazza di tè

Cena: Omelette alle verdure – Broccoli siciliani alla salsa di acciughe

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L’aglio ha la sua utilità anche nell’orto a protezione delle piante: aiuta, infatti, a mantenere i parassiti lontani dalle pesche, dai pomodori, dai cavoli e dalle melanzane. Attenzione però: non piantarlo vicino alle piante di piselli o di fagioli, perché può rallentare la loro crescita. In pratica, vanno piantati spicchi di aglio all’inizio della primavera, a circa 20 cm dalla radice delle piantine. Altra curiosità dell’aglio: dove va conservato? La freschezza e l’umidità del frigorifero faranno crescere in anticipo i germogli verdi. Molte persone non utilizzano l’aglio germogliato pensando che non sia più buono, in realtà l’aglio germogliato potrebbe essere ancora più buono rispetto a uno più fresco. Uno studio ha scoperto che l’aglio germogliato da circa cinque giorni aveva più antiossidanti, elementi buoni e utili per avere un cuore sano, rispetto agli spicchi di aglio più giovani.

Zia Vittoria

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