Oggi 26 marzo 2026. Per pranzo oggi insalata di quinoa con le mele e gli spinaci per un valore pH di 6,3 e cena con pesce, porri e peperoni per un pH di 5,9. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Noi abbiamo iniziato le pulizie di casa approfondite. A questo proposito, ma voi utilizzate l’aceto per pulire i vetri e uccidere i germi? Noi sì, ora vi racconto un po’ di cose sull’aceto.

Colazione: Arancia kiwi e fiocchi di avena e yogurt – Una tazza di tè

Break: Sandwich alle carote

Pranzo: Insalata calda di quinoa mele e spinaci

Break: Mela, noce e uvetta – una tazza di tè

Cena: Halibut con porri, peperoni e olive

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Ancora qualche piccola chicca sull’aceto e sulle proprietà benefiche che potrebbe avere sul nostro corpo.

La famosa madre dell’aceto è composta dai batteri fermentanti e dal loro metabolismo. I produttori di aceto lo riscaldano prima di imbottigliarlo, in questo modo i batteri vengono distrutti. Ma, la madre può svilupparsi ugualmente se l’aceto viene conservato senza la chiusura, ovvero se prende aria. Alcuni sostengono che la madre dia all’aceto maggiori benefici perché i batteri vivi agiscono come probiotici.

L’aceto è ricco di polifenoli che ritroviamo anche nella frutta, verdura, vino, caffè e cioccolato. I polifenoli sono antiossidanti, che proteggono le cellule dai danni associati al cancro e ad altre malattie. Quindi l’aceto potrebbe essere utile anche per questo ma… non ci sono studi approfonditi.

Bere un po’ di aceto al giorno può far bene ma non bisogna superare la quantità di due cucchiai, infatti, ci sono poche prove che berne di più può aiutare. Sappiamo che berne in eccesso può causare problemi di stomaco, logorare lo smalto dei denti e abbassare i livelli di potassio. Inoltre, potrebbe anche influenzare il modo in cui funzionano alcuni farmaci, tra cui i diuretici, i lassativi e medicinali per malattie cardiache e diabete.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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