Perché la lettura è importante nei bambini di ogni età
11 Settembre 2015
hamburger melanzane
Hamburger di melanzane
11 Settembre 2015

Halibut con porri, peperoni e olive

halibut

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 8 filetti di Halibut congelato
  • 6 porri tagliati solo la parte bianca e verde chiarissimo
  • 2 peperoni rossi tagliati a strisce arrostiti, privati della pelle
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 400 di brodo vegetale
  • succo di un limone
  • 100 di olive verdi in salamoia tritate
  • 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

  • Mettere porri, peperoni, curcuma e olio in una pentola profonda. Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando i porri sono molto morbidi e il brodo si riduce a circa un terzo dell’inizio, circa 12 a 15’;
  • Intanto preriscaldare il forno a 250°
  • Aggiungere il succo di limone e le olive al brodo e spengere la fiamma;
  • Versare due terzi dei porri e olive in una teglia da forno e disporre l’halibut sopra i porri e terminare con il resto dei porri sopra il pesce.
  • Cuocere fino a quando i filetti di halibut sono cotti, circa 30’.

La redazione

Registrati o Accedi

Lascia un commento