Oggi 20 ottobre. Tempo del pranzo in arrivo: cous cous ai legumi per un pH di 6 e cena con merluzzo e patate all’acqua pazza per un pH totale di 5,7  Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Dopo i menù qualche pillola informativa sulla zucca.

Colazione:   Mele al forno con mandorle e noci –  Una  tazza di tè

Break:   Arance per uno snack veloce

Pranzo:   Cous cous ai legumi

Break:  Dolcetti di  Halloween di Sakira

Cena:  Merluzzo e patate all’acqua pazza

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10 – 11 mesi

Ancora con la zucca e per oggi, giuro che ho finito di parlarvene, però non posso elencare tutti i benefici che i suoi nutrienti ci regala in termini di benessere per la salute. Ora li elenco tutti:

• Immunità – la vitamina A di cui è ricca la zucca aiuta il corpo a combattere le infezioni, è stato dimostrato che questa vitamina è particolarmente importante per rafforzare la mucosa intestinale, rendendola più resistente alle infezioni, la stessa funzione fanno anche le vitamine C ed E, il ferro e il folati;

• Salute dell’occhio – il beta-carotene, il precursore della vitamina A, aiuta a mantenere la visione nitida aiutando la retina assorbire la luce. Inoltre, i minerali della zucca proteggono contro la degenerazione maculare legata all’età;

• Pelle sana – gli antiossidanti presenti nella zucca sono importanti per la salute della pelle. Il beta-carotene, in particolare, proteggere la pelle dai raggi UV del sole; mangiare cibi con beta-carotene può anche contribuire a migliorare l’aspetto e la consistenza della pelle;

• La salute del cuore – mangiare frutta e verdura è la base per avere un cuore efficiente, la fibra, la vitamina C e il potassio contribuiscono a migliorare la pressione sanguigna e il livello di colesterolo;

• Sindrome metabolica – mangiare cibi ricchi di beta-carotene, come la zucca, contribuiscono a ridurre il rischio di sindrome metabolica, l’insieme di sintomi associati all’obesità addominale e quindi: pressione alta, glicemia elevata, alti livelli elevati di trigliceridi – tutti fattori che aumentano il rischio di malattie cardiache e diabete.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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