Per 4 porzioni

Ingredienti

• 600 filetti di merluzzo
• 500 di patate tagliate a tocchetti
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 cipolle tritate
• 4 gambi di sedano tritato
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 400 pomodori tritati
• 2 foglie di alloro
• 500 brodo vegetale
• Succo di 1 limone piccolo
• Foglioline di prezzemolo
• aneto fresco tritato

Istruzioni

• Scaldare l’olio e  4 cucchiai di brodo vegetale in una casseruola e lasciar appassire la cipolla e il sedano per 5 minuti. Aggiungere l’aglio e continuare la cottura per 3 o 4’
• Aggiungere i pomodori, patate, foglie di alloro e il resto del brodo e portare ad ebollizione e far sobbollire per 15’
• Aggiungere il pesce e fate sobbollire per altri 10 o 15’ fino a quando le patate sono tenere e il pesce è cotto. Aggiungere i succo di limone  e l’aneto e prezzemolo.

La redazione