Carboidrati complessi,  per farne un bel pieno possiamo utilizzare i legumi: ceci, fagioli, fave, lenticchie, piselli e soia.  Inoltre tutti questi legumi  sono anche ricchi di fibre e di tanti altri elementi necessari al nostro benessere come il ferro, potassio, fosforo, magnesio e vitamine del gruppo B.

Oltre ai legumi uno dei carboidrati complessi più salutari è il pop-corn, alimento ottenuto dal riscaldamento veloce a 180° dei grani di mais. L’ideale e consumare il pop-corn senza aggiunta né di sale né di grasso tipo burro. E’ possibile aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente per renderlo più gustoso. Una sola avvertenza, non offrirli mai ai bambini al disotto dei quattro anni, se proprio vogliamo offrirli,  facciamolo solo alla presenza degli adulti pronti a intervenire nel caso dovessero essere ingeriti sani,  il rischio di soffocamento potrebbe essere reale.

Oggi mangiamo pasta, farfalle integrali per un pH di 5,7 e per cena formaggio fresco alla piastra e spinaci alla parmigiana per un pH di 5,8

Zia Vittoria

Colazione: Yogurt carote e fiocchi di mais –  Una  tazza di tè

Break:  Barrette energetiche casalinghe

Pranzo:  Farfalle integrali verdi e rosa

Break: Hummus di ceci  –  una tazza di tè

Cena:  Formaggio magro alla piastra  –  Spinaci alla parmigiana   

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire