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23 Giugno 2015
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Riso con asparagi e piselli

riso agli asparagi

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 300 di riso
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 di asparagi freschi o congelati
  • 200 di piselli freschi o congelati
  • 500 brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

  • Dopo aver pulito e tagliato a pezzetti gli asparagi sistemarli insieme ai piselli per cuocerli a vapore
  • In una pentola mettere l’olio, la cipolla, l’aglio, il riso e farlo tostare girando continuamente per un paio di minuti
  • Aggiungere il brodo lentamente, a metà cottura unire gli asparagi ed i piselli continuando fino a completa cottura del riso
  • Il riso deve restare morbido
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