Per 4 porzioni

Ingredienti

• 300 di riso
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio di aglio
• 300 di asparagi freschi o congelati
• 200 di piselli freschi o congelati
• 500 brodo vegetale
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

• Dopo aver pulito e tagliato a pezzetti gli asparagi sistemarli insieme ai piselli per cuocerli a vapore
• In una pentola mettere l’olio, la cipolla, l’aglio, il riso e farlo tostare girando continuamente per un paio di minuti
• Aggiungere il brodo lentamente, a metà cottura unire gli asparagi ed i piselli continuando fino a completa cottura del riso
• Il riso deve restare morbido