Oggi 20 aprile 2026. Per pranzo oggi cus-cus e gamberetti per un pH di 5,8 e uova con insalata di patate per un pH di 5,6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Il 16 aprile abbiamo festeggiato il mio compleanno, settantasette anni cari nipotini miei: questo significa che devo aver cura del mio corpo assumendo tutti i nutrienti di cui ho bisogno. Il mio medico di famiglia mi ha prescritto un complesso multivitaminico da prendere tutti i giorni. Lui dice che tutti abbiamo bisogno di vitamine, minerali e fibre.

Colazione: Insalata di fragole, nespole e yogurt – Una tazza di tè

Break: Sandwich all’Hummus e vegetali

Pranzo: Cus cus e gamberetti

Break: Pere al cioccolato – una tazza di tè

Cena: Uova bollite al tè – Insalata di patate e barbabietole

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Quindi secondo lui, per le persone in là con gli anni, è necessario assumere tutti i nutrienti necessari; però io penso che sia preferibile assumerli dall’alimentazione piuttosto che dalle pillole, a meno che non si abbia uno scarso appetito o condizioni che impediscono di seguire una dieta sana. Allora, considerato che dobbiamo fare attenzione a variare spesso la dieta, così da avere un buon ricambio e assumere tutti gli elementi necessari, questa settimana cercherò di capire dove possiamo trovare i nutrienti giusti negli alimenti giusti. Cominciamo con le vitamine.

Vitamina B12 è fondamentale per il rinnovamento delle cellule del sangue e delle cellule a sostegno dei neuroni. Questa vitamina la ritroviamo in tutti gli alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latticini. C’è da dire che le persone oltre i cinquant’anni possono avere problemi di gastrite atrofica, e questo non consente quindi di assumere tutta la vitamina B12 dagli alimenti; in questo caso è necessario ricorrere ai cibi fortificati, come ad esempio i cereali per la colazione. Inoltre, gli antiacidi, alcuni medicinali e la chirurgia per la perdita di peso possono contribuire alla mancanza di B12.

Zia Vittoria

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