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Una bella caprese di bufala mette la famiglia d’accordo

caprese di bufala

Oggi 14 luglio, stasera ci mangeremo una rinfrescante caprese. Chissà perché la chiamano così, ma che centra la mozzarella di bufala con Capri?   E’ uno dei tanti misteri in cucina. Comunque il pH della caprese è di 5,7. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Non tutto il cibo che mangiamo si trasforma in energia utile per l’esercizio fisico. Questo è stato l’argomento delle nostre chiacchierate post pranzo domenicale tra Gerson, Annarosa e ovviamente gli immancabili ospiti, questa volta abbiamo avuto una coppia simpaticissima: colleghi della mia nipotina, qualche info dopo i menù

Colazione: Mirtilli, Kiwi e pera con yogurt  –  Una  tazza di tè

Break:  Mele per uno snack veloce

Pranzo:  Fusilli al granchio e zucchine

Break: Un cestino di ciliegie  – una tazza di tè

Cena:  Caprese di bufala

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8  mesi

Non tutto il cibo che mangiamo si trasforma in energia utile, oggi vediamo i prodotti del mare come ci possono essere di aiuto e una puntatina sul cioccolato fondente.

Ostriche – oltre ad essere una buona fonte di proteine ​​a basso contenuto di grassi, questi frutti di mare sono ricchi di zinco. Questo elemento ci aiuta a combattere la stanchezza. Mangiare le ostriche crude, con una bella spruzzata di limone, oppure arrostite nel formo, sono un’ottima    fonte di energia a lento rilascio.

Sardine – tante volte ho inneggiato alle sardine e al loro potere nutrizionale, sono infatti ricche di proteine ​​animali di alta qualità per un’energia costante. Sono ricche di acidi grassi omega-3 sia EPA sia DHA, aiutando così a prevenire le malattie cardiache. Hanno lo stesso effetto delle sardine anche il salmone, il tonno e lo sgombro, ma le sardine restano le regine in assoluto.

Cioccolato fondente – è sempre stato indicato un ottimo alimento per migliorare il tono dell’umore e la funzione del cervello. Gli antiossidanti nel cacao possono aiutare a proteggere le cellule, abbassare la pressione sanguigna e migliorare il flusso sanguigno. Oltre a tutto questo, il cioccolato fondente è di grande aiuto per dare energia a lento rilascio.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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