Oggi 18 novembre. Oggi preparerò un bel pan di miele, intanto per pranzo farò delle penne con olive e melanzane pH di 5,4 e per cena del pollo con indivia belga per un pH totale di 5,7.

Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.  Tra due settimane sarà già dicembre quest’anno è volato davvero veloce. Tra poco dovrebbero iniziare le cene di Natale …. Tra lavoro e club vari.  Questa settimana vorrei parlarvi del variegato mondo del riso, noi lo usiamo decisamente più spesso della pasta.

Colazione: Banana, uva, caki e yogurt  – Una  tazza di tè

Break:  Cesar sandwich

Pranzo:  Penne con le olive e melanzane

Break:  Yogurt e pan di miele  – una tazza di tè

Cena:  Pollo all’albicocca  –  Indivia Belga al tegame

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dopo i 10-11 mesi

Il riso è un alimento globale, consumato in tutto il mondo e soprattutto è coltivato in tutti i continenti tranne l’Antartide, è troppo freddo, solo i pinguini resistono a quelle temperature. Il riso è quindi l’alimento base ed esclusivo di tutti, per alcuni, come i cinesi o i coreani addirittura, essendo l’alimento quotidiano la parola con il quale è indicato è la stessa parola con cui si identifica: pasto o cibo!   Ci sono più di 40.000 varietà di riso ognuno con le sue specificità. Cercherò di presentarvi alcune qualità di riso e non solo quelle coltivate qui da noi tra il Piemonte e la Lombardia.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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