Oggi 15 maggio 2024. Per pranzo oggi riso alla crema di peperoni per un pH di 5,8 e per cena uova con quinoa e vegetali vari per un pH di 5,9. La nostra cena questa sera prevede del pollo cotto insieme alle verdure per un pH di 5,7. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. La frutta fa benissimo ed è necessario mangiarla tutti i giorni almeno due volte al giorno, possibilmente non a fine pasto ma lontano dal pasto principale, quindi a colazione e merenda. Dopo il menù informazioni varie sula frutta.

Colazione:  Insalata di fragole, nespole e yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  Piccoli sandwich al cetriolo

Pranzo:  Riso alla crema di peperoni

Break: Yogurt e lamponi  – una tazza di tè

Cena:  Uova, quinoa e vegetali vari

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8  mesi

Dalle nostre parti alcuni frutti non sono conosciuti e altri non sembrano proprio frutti perché anche se considerati tali non sono dolci proprio per niente. Cominciamo con la papaya.

La papaya è un frutto grande, in genere se ne mangia la metà di un frutto intero. Una metà del frutto contiene solo 6 grammi di zucchero direi quasi niente in confronto alla frutta di cui ho scritto fino ad ora.

È ora la volta dell’avocado ed è proprio vero, non tutta la frutta è dolce! Un intero avocado ha solo mezzo grammo di zucchero.  Molto interessante e questa sua specificità fa apparire l’avocado come un frutto eccezionale da aggiungere alla dieta quotidiana a patto che sia limitato a due volte alla settimana.  Va benissimo aggiunto ad una insalata, spalmato sul pane tostato come una crema o preparato come salsa guacamole. Attenzione però che se sono privi di zucchero gli avocado sono ricchi di calorie.  

La Guaiave, è un frutto sub-tropicale e diffuso nei paesi arabi ma si coltiva anche da noi nelle stesse aree di produzione del limone. Ogni frutto di grandezza media ha 5 grammi di zucchero e circa 3 grammi di fibra.

Zia Vittoria

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