Potassio, ieri ho scritto che questa settimana vi parlerò soprattutto di alimenti ricchi di potassio e che mai avremo sospettato che ne fossero ricchi.

Patate – Oltre ad essere buonissime, le patate sono a basso contenuto di calorie, di colesterolo e grassi saturi oltre a una buona fonte di vitamine B1, B3 e B6. E poi, le patate sono ricche di potassio a sul burro e sulla panna acida. Per avere un ottimo piatto vegetariano ricco di tutti gli elementi necessari, insieme alle patate, servire dei broccoli e qualche fiocco di formaggio cheddar leggero.

Prugne – sia fresche sia essiccate, sono ricchissime di fibre. Le prugne sono perfette se mangiate insieme alle noci, formaggio e/o yogurt. Hanno però un difetto, sono anche ricche di

Zucchero. circa 30 grammi per ½ tazza. I produttori della frutta essiccata, spesso aggiungono zucchero extra ai frutti secchi, quindi è necessario razionare la quantità di prugne che si mangiano, se vogliamo limitare le calorie.

Oggi  cous cous al sapore di mare per il pranzo, pH 5,9 e per cena pollo al limone, pH di 5,9.

Zia Vittoria

Colazione: Arance, fragole e banane –  Una  tazza di tè

Break:  Barretta snack ai ceci

Pranzo:  Cous cous al sapore di mare e pomodorini

Break: Gelato di yogurt e frutta  –  una tazza di tè

Cena: Pollo al limone con asparagi

e… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire