Dieta a base di FODMAP oggi conosciamo come si comporta il Fruttosio, il monosaccaride base della frutta e del miele. Iniziamo a vedere gli alimenti che ne sono ricchi:

-Frutta: ciliegie, cocomero, fichi, mele, pere.

-Verdure: asparagi, carciofi, fave, piselli.

-Dolcificanti: agave, fruttosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, succhi di frutta.

Vediamo ora gli alimenti con un basso contenuto di fruttosio

-Frutta: albicocche.

-Dolcificanti: melassa, sciroppo d’acero, zucchero.

Il fruttosio è assorbito nell’intestino insieme alle molecole di glucosio è quindi necessario non associare questi due nutrienti perché verrebbe rallentato l’assorbimento creando difficoltà digestive varie.

Il tempo del pranzo è arrivato: oggi pasta al sugo dell’orto per un  pH 5,2  e per cena polpettine di carne alla cacciatora e insalata di pomodori, mais e sedano per un pH  totale di 5,3.

Zia Vittoria

Colazione: Kiwi banane e ciliegie  –  Una tazza di tè

Break: Mini croissant

Pranzo: Conchiglie integrali al sugo dell’orto

Break: Vegetali per snack veloce – ed una tazza di tè

Cena: Polpettine alla cacciatora –  Insalata di mais, pomodori e sedano

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire