Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.  Per pranzo oggi riso alla crema di peperoni per un pH di 5,8 e per cena uova con quinoa e vegetali vari per un pH di 5,9. La frutta fa benissimo ed è necessario mangiarla tutti i giorni almeno due volte al giorno, possibilmente non a fine pasto ma lontano dal pasto principale, quindi a colazione e merenda. Dopo il menù informazioni varie sula frutta.

Colazione:  Insalata di fragole, nespole e yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  Piccoli sandwich al cetriolo

Pranzo:  Riso alla crema di peperoni

Break: Yogurt e lamponi  – una tazza di tè

Cena:  Uova, quinoa e vegetali vari

e… se stiamo svezzando il bambino: Pappe dagli 8  mesi 

Dalle nostre parti alcuni frutti non sono conosciuti e altri non sembrano proprio frutti perché anche se considerati tali non sono dolci proprio per niente. Cominciamo con la papaya.

La papaya è un frutto grande, in genere se ne mangia la metà di un frutto intero. Una metà del frutto contiene solo 6 grammi di zucchero direi quasi niente in confronto alla frutta di cui ho scritto fino ad ora.

È ora la volta dell’avocado ed è proprio vero, non tutta la frutta è dolce! Un intero avocado ha solo mezzo grammo di zucchero.  Molto interessante e questa sua specificità fa apparire l’avocado come un frutto eccezionale da aggiungere alla dieta quotidiana a patto che dia limitato a due volte alla settimana.  Va benissimo aggiunto ad una insalata, spalmato sul pane tostato come una crema o preparato come salsa guacamole. Attenzione però che se sono privi di zucchero gli avocado sono ricchi di calorie.  

La Guaiave, è un frutto sub-tropicale e diffuso nei paesi arabi ma si coltiva anche da noi nelle stesse aree di produzione del limone. Ogni frutto di grandezza media ha 5 grammi di zucchero e circa 3 grammi di fibra.

Zia Vittoria

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