Festa del papà, oggi dobbiamo festeggiare Gerson, il nostro papà, preparerò una bella cenetta e ovviamente questo pomeriggio, con l’aiuto di Regina e Mafaldina, preparerò i biscottini per completare la cena.

Questa settimana mi fermerò un po’ a parlare dei grassi saturi, i grassi che non fanno bene alla nostra salute e soprattutto alle nostre arterie, vano infatti a depositarsi sulle loro pareti formando le famose placche ateromasiche, quelle che interrompono la bona circolazione del sangue.

Si definiscono grassi saturi quelli che a temperatura ambiente si mostrano solidi come il lardo, il burro o olio di cocco, diciamo che possono andare bene solo se consumati i piccole quantità una volta ogni tanto. Per i biscottini di oggi devo necessariamente usare il burro ma li preparo solo due o tre volte all’anno! Questi benedetti grassi possono far aumentare il colesterolo cattivo, quello conosciuto sulle analisi come – LDL – è il responsabile appunto delle malattie che colpiscono il cuore. La buona nutrizione dice che non si dovrebbero utilizzare più del 10% delle calorie giornaliere che arrivano da questi grassi saturi.  Quindi per una dieta di 2.000 calorie non bisogna superare 22 grammi di grassi saturi.

Bene. È già arrivato il tempo di preparare qualcosa per pranzo e cena: minestrone di farro a pranzo per un pH di 6 e per il pollo al limone per un pH di 5,6.

Zia Vittoria

Colazione: Mandarancio pera e fragole – Una tazza di tè

Break: Snack Misto di pop-corn e frutta secca

Pranzo: Minestrone di farro

Break: Biscotti festa del papà – ed una tazza di tè

Cena: Pollo allo yogurt e limone

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire