Ecco arrivati alla fine della settimana, sono proprio contenta, domani posso riposare, alla cucina ci penseranno loro, i miei amati nipoti Annarosa e Gerson. Penso proprio che domani ne approfitterò per andare a trovare alcune mie amiche che non vedo da tempo, è anche giusto lasciare la famigliola a godersi la loro presenza senza nessun intruso a fare da mediatore nelle discussioni che inevitabilmente la convivenza fa scattare. Per finire oggi parliamo di ceci e di fagioli.

Ceci –  una tazza di ceci già lessati contiene 45 grammi di carboidrati. I ceci sono anche ricchi di proteine ​​e fibre. Come tutti i legumi i ceci sono magici, possono essere utilizzati come ingredienti di zuppe e di insalate oppure fare la salsa tahini con olio e semi di sesamo, la ricetta è stata giù pubblicata qui su guidagenitori.it. Il tahini è meglio conosciuta come humus, è perfetta per immergerci le verdure crude.

Fagioli –  una tazza di fagioli lessati contiene 47 grammi di carboidrati. I fagioli sono perfetti come insalata con aggiunta di tonno, pollo, pomodori, cipolle e tutto quello che può venire in mente. Oppure come contorno a piatti di carne, sono famosi i fagioli con le cotiche e da ultimo tutte le zuppe che si possono fare con i fagioli e verdure.

E dopo avervi raccontato sulla onta dei carboidrati di origine vegetale oggi a pranzo farò una bella zuppa di broccoli e quinoa per un pH di 6,2, l’ideale per una buona salute e per cena   del tonno con ortaggi vari per un pH totale di 5,7

Zia Vittoria

Colazione: Toast alla crema di uovo  –  Una tazza di tè

Break: Pera verde per snack

Pranzo: Zuppa di quinoa e broccoli

Break:  Sandwich all’insalata di pollo  – ed una tazza di tè

Cena: Tonno scottato con ortaggi

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire